Geniessen statt vergessen

Alpine Delikatesse entdecken – Schaf & Geiss neu erleben

Hoch oben in den Bündner Bergen entstehen aus traditioneller Weidewirtschaft einzigartige Schaf- und Geissprodukte – nachhaltig, aromatisch und überraschend vielseitig.

Gemeinsam mit den Bündner Pärken laden wir Sie zu einer genussvollen Veranstaltung ein, bei der Sie diese fast vergessene Spezialität neu entdecken können. Lernen Sie den echten Geschmack der Alpen kennen – authentisch, regional und unvergesslich gut.

Schafe und Geissen prägen seit Jahrhunderten das alpine Leben. Sie pflegen unsere Kulturlandschaft, fördern die Biodiversität und liefern hochwertiges Fleisch und Milchprodukte. Trotzdem sind ihre Produkte in der Küche kaum präsent.

Hier unser Menü:

Apéro mit Produkten von Ziege und Schaf direkt vom Bauernhof

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Hausgemachte Sellerie Nudelteigtaschen

Gitziragout  /  Balsamicoconfit

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Zweierlei von Gitzi und Lamm

Kartoffel-Polenta-Roulade  /  Wurzelgemüse  /  wildem Brokkoli  /  Thymianjus

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Feigentarte

Ziegenjoghurteis  /  Kurkuma Zabaione

85.00 CHF pro Person inklusive Apéro

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in Zusammenarbeit mit GraubündenVIVA